Affaires WASHINGTON D.C. : 5 restaurants au centre-ville Voir aussi : 5 hôtels Tous les renseignements sont tirés du guide Ulysse Washington D.C. que vous pouvez commander directement sur Internet ici. La Brasserie Les Halles ($$; tlj 11h30 à minuit; 1201 Pennsylvania Ave. NW, Tél: (202) 347-6848) Mérite certainement que l'on s'y arrête pour déguster une très bonne cuisine française. Dotée d'une grande terrasse donnant sur Pennsylvania Avenue, c'est une excellente adresse où vous pourrez vous restaurer après une soirée passée au théâtre. La cuisine de style brasserie française propose notamment un délicieux cassoulet, toulousain comme il se doit, des ailerons de poulet farcis aux girolles et des pieds de cochon dignes de la plus pure tradition culinaire alsacienne. Le service y est très aimable et empressé. Marrakech Restaurant ($$$; 617 New York Ave. NW, Tél: (202) 393-9393). Le dépaysement est garanti. Il propose une intéressante formule de menu unique à cinq plats différents qui saura ravir les plus gros appétits. Avec sa façade extérieure dénudée, marquée d'une seule inscription en arabe, il est difficile de savoir que l'on va pénétrer dans un magnifique restaurant marocain; mais après avoir actionné la cognée, une personne habillée à la mode arabe viendra entrouvrir la lourde porte de cette demeure bien singulière. Là, cachée derrière une lourde tenture brodée, se cache une salle de restaurant lourdement décorée de tapis, banquettes, coussins brodés et pièces d'artisanat marocain. Bien que la salle soit climatisée, des ventilateurs de plafond rappellent l'ambiance de ce pays chaud. Un spectacle de danse du ventre vous sera présenté en milieu de soirée, vers 21h30 environ. Le menu se compose de pastiya (galette de poulet au miel, amandes et oeufs brouillés, saupoudrée de cannelle et de sucre), de poulet au citron et aux olives, d'agneau ou de boeuf, à votre choix, de couscous et d'une corbeille de fruits frais. Le tout se termine par un thé à la menthe et des bakklavas. Il s'agit là d'une excellente adresse qui a su maintenir ses prix à un niveau fort avantageux pour la gamme des services offerts, et que nous conseillons fortement aux amateurs de cuisine marocaine. La Tomate ($$; 1701 Connecticut Ave. NW, angle R St., Tél: (202) 667-5505). Il est préférable de faire des réservations pour obtenir une bonne table. Ce charmant petit restaurant italien tout de vert et de blanc décoré possède une très jolie terrasse en longueur qui est isolée de la rue et du trafic par une rangée de petits arbres et de bacs à fleurs. Une minuscule pergola, qui n'abrite guère plus de deux ou trois tables, a même été installée. Le charme de cet établissement, jumelé à une très bonne sélection de plats de pâtes, en fait l'une des très bonnes adresses de Dupont Circle. Vous pourrez notamment goûter à d'excellentes Farfalle Salmone Affuminato e Vodka, une délicieuse assiette de farfalle au saumon fumé, piment, vodka et crème, à moins que vous n'optiez pour les Tagliatelle Verdi all'Adriatico, une généreuse portion de pâtes aux épinards avec palourdes, coquilles Saint-Jacques et crevettes, le tout arrosé d'une sauce tomate au basilic. Pour accompagner votre repas, on vous proposera une petite sélection de vins blancs et rouges, disponibles au verre ou à la bouteille à des prix très raisonnables. Raku ($$-$$$; 1900 Q St. NW, Tél: (202) 265-7258) L'une de nos adresses préférées du quartier de Dupont Circle. On y propose un menu qui puise ses parfums dans les cuisines japonaise, thaïlandaise, malaysienne et indienne, ce qui n'est pas banal. Dans un intérieur sobre et dénudé, décoré de bambous aux fenêtres et d'ombrelles colorées pendues au plafond, qui donnent à cette salle un éclairage des plus réussis, vous dégusterez une cuisine très naturelle et délicieuse. Quelques tables sont installées le long du trottoir, mais il est parfois difficile d'y trouver une place tant l'endroit est prisé des Washingtoniens. Le Séquoia ($$-$$$; 3000 K St. NW, Tél: (202) 944-4200) La grande terrasse, plantée de grands arbres, de fleurs et de plantes vertes, du restaurant est sans doute la plus jolie de Washington. Pas étonnant qu'autant de Washingtoniens viennent s'y restaurer en famille durant la journée. Dans cet établissement admirablement situé au bord du fleuve Potomac, offrant ainsi une vue superbe et une atmosphère de vacances, vous pourrez venir vous restaurer ou prendre un verre l'après-midi. Le soir venu, vous pourrez également dîner à l'intérieur dans une très grande salle à manger à la décoration moderne et stylisée qui rappelle les intérieurs de Frank Lloyd Wright. Cette décoration a pour thème l'eau et la navigation. Aussi retrouve-t-on à l'entrée de l'établissement une grande fresque murale représentant de jeunes rameurs athlétiques, et la balustrade du bar rappelle celle que l'on retrouve sur les paquebots. Pour profiter au maximum de son emplacement exceptionnel et de sa magnifique vue sur le Potomac, de grandes baies vitrées ont été disposées tout autour de la salle du restaurant. Au menu figurent à la fois des plats fort simples tels que des hamburgers, des sandwichs, des pizzas et des pâtes, et des mets plus élaborés. L'assiette de poisson fumé est notamment à recommander.    Tous les guides