HÉBERGEMENT ET RESTAURATION
Hôtels
Au Venezuela, una habitación doble signifie une chambre à deux lits, alors que una matrimonial est une chambre avec un lit pour deux personnes.
Le gouvernement a mis en place un système de classification des hôtels avec des étoiles. Si vous avez des plaintes, vous pouvez écrire à :
Indecu
Edif Norte-piso 7
Centró Simón Bolívar,
Caracas
800 43328
Au Venezuela, les personnes disposant d'un petit budget trouveront à se loger dans de petits hôtels ou pensiones. Chaque chambre offre un confort rudimentaire (eau froide). Les voyageurs pouvant payer un peu plus pour une chambre bénéficieront d'une salle de bain privée. Mefiez-vous de certains établissements, appelés hoteles de cita, aussi connus sous le nom de mataderos, qui louent leur chambre selon un tarif horaire.
Dans les stations balnéaires vénézuéliennes, et ce, principalement sur Isla Margarita, la «formule club» gagne de plus en plus d'adeptes. Ici, tout comme dans les Antilles, les investisseurs étrangers ont, semble-t-il, un intérêt marqué pour ce type d'hébergement. Ce concept, autrefois surtout présent à Porlamar et à Pampatar, s'est aujourd'hui rapidement développé dans le nord de l'île en raison de l'attrait commercial de ces deux villes.
Il est à noter que le gouvernement a instauré un système de classification des hôtels avec des étoiles pour permettre aux voyageurs d'anticiper le nombre de services que l'hôtel prétend offrir en fonction de ses tarifs par nuitée.
Apartoteles
Les apartoteles (résidences hôtelières) sont conçus comme des hôtels et en offrent tous les services, mais proposent en plus une cuisinette généralement équipée de vaisselle et de casseroles. Pour les longs séjours, il s'agit d'une formule économique.
Cabañas
Ce type d'hébergement ne diffère guère des hôtels. Les cabañas ont pour particularité d'offrir des chambres dans de petits pavillons indépendants. Elles sont généralement peu chères et parfois pourvues d'une cuisinette.
Camping
Dans la Gran Sabana, les Llanos, les Andes et les parcs, le camping présente relativement peu de risques pourvu que vous vous installiez à l'écart des grandes routes. Prenez toutefois garde aux plages à proximité des villes. Dans la mesure du possible, demandez à quelqu'un du coin la permission de camper; cela vous assurera généralement d'une protection supplémentaire. Ne laissez toutefois jamais votre tente sans surveillance.
Restaurants
Cuisine vénézuélienne
Buen provecho signifie «Bon appétit» et, au Venezuela, nombre de mets populaires satisfaisants sont presque préparés sur commande à l'intention des voyageurs.
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